BANYUMASMEDIA.COM – Menu ketika lebaran identik dengan opor ayam dan kupat. Kata kupat mengandung makna mengaku lepat (mengakui kesalahan) dan benar adanya hanya di hari Idulfitri semua orang mengakui kesalahannya dan semua orang pun saling memaafkan kesalahan orang lain.
Salah satu momen indah idulfitri adalah berkumpul bersama keluarga. Ketika kumpul maka yang terpenting adalah makan-makan. Hingga hari ini menu opor kupat masih merajai hidangan idulfitri. Supaya beda dari biasanya bisa sekali-kali dicoba menu tambahan sate kambing.
Mengkonsumsi daging kambing secara wajar tidak perlu khawatir kolesterol naik atau obesitas.
Daging kambing sebagai salah satu sumber protein hewani akan aman bagi tubuh ketika dikonsumsi secara wajar dan tidak berlebihan.
“Selain tinggi protein daging kambing mengandung nutrisi yang memang diperlukan oleh tubuh seperti zat besi dan zinc ,” ungkap Maryoso Parto yang sudah 20 tahun berkecimpung di dunia perdaging kambingan.
Satu porsi daging kambing segar berukuran 100 gram mengandung sejumlah zat gizi seperti berikut ini:
Energi: 149 kalori.
Air: 70,3 gram
Protein: 16,6 gram
Lemak: 9,2 gram
Kalium: 268,7 mg
Fosfor: 124 mg
Natrium: 96 mg
Kalsium: 11 mg
Zinc: 4,9 mg
Zat besi: 1 mg
Vitamin B1 (tiamin): 0,09 mg
Maka mengkonsumsi daging tidak perlu was-was.
“Sebagai solusi hidangan menyambut tamu saat lebaran nanti seperti acara reuni, temu kangen, halal bi halal, menu-menu olahan daging kambing tetap aman asal tidak berlebihan,” tambahnya. Jum’at (5/4/2024).
Untuk menjamu tamu dari jauh RM Sate KMC bisa menjadi pilihan. Menunya banyak, ada sate, gulai, tongseng, tengkleng, gulai kepala kambing juga kambing guling,
Selama Ramadan, Sate KMC baik yang beralamat di Jalan Wahid Hasyim, Karangklesem dan Jalan Jatiari, Summpir tetap buka dari jam 14.00 hingga jam 22.00.
“Saat lebaran tutup. Dan akan kembali buka pada tanggal 13 April yang di Karanggklesem sementara yang di Jatisari mulai buka pada tanggal 14 April,” tutur Maryoso.
Sate KMC yang empuk diakui oleh Tanti, salah satu pengunjung dari Pamijen.
“Sate KMC dagingnya empuk, gulai dan tengkleng rasanya wuenaak. Bumbunya ngeresep” ucap Tanti.
Nah tunggu apa lagi ajak keluarga, teman, relasi kerja, dan sahabat untuk menikmati hidangan yang lain dari biasanya. (Siti)
